Ziemniaki należy dokładnie oczyścić, następnie gotować w skórce, aż zmiękną i przecedzić
przez gęste płótno. Do uzyskanego płynu dodać imbir, pokrojone pomarańcze i cytryny wg
przepisu i gotować przez 15 minut. Po ochłodzeniu przecedzić, zadać zaczynem drożdży a
po kilku godzinach dodać 1/3 przepisanego cukru (w postaci roztworu oczywiście). Resztę
cukru dodać po 2-3 dniach.
Przykład na 10l wina: